Menus
Menu du Réveillon de Noël - Christmas Eve Menu - 125€ per person
MISE EN BOUCHE
Roulé de Saumon Fumé au Chèvre Frais, Caviar
Smoked Salmon Roll with Goat Cheese
HORS D’OEUVRES
Carpaccio de Daurade et Yuzu à la Truffe Noire
Seabream Carpaccio with Yuzu Truffle Dressing
Terrine de Foie Gras
Foie Gras Terrine with Toasted
Vol-au-Vent d'Escargots
Burgundy Snails in Puff Pastry
LES PLATS
Risotto aux Champignons et Parmesan
Risotto with Seasonal Mushrooms
Sole Poêlée au Grain de Moutarde
Pan Fried Dover Sole with Mustard and Almonds
Côtelettes d'Agneau et Couscous aux Épices
Lamb Cutlets with Spiced Couscous
Purée de Pommes de Terre à la Truffe Noire
Mashed Potatoes with Black Truffle
Broccolini
Broccolinis with Chilli and Ginger
LES DESSERTS
Mont Blanc et Compote de Cassis
Mont-Blanc with Blackcurrant
Crème Brûlée à la Vanille
Vanilla Crème Brûlée
